福岡市東区・香椎で寿司職人・板前、パート・アルバイトの求人募集
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092-410-4421
福岡市東区から
寿司職人として世界へ
代表挨拶
- 代表取締役社長
安河内 清人 - 寿し やすこうちは、香椎の地で、地域の皆様にとって気軽さと上質さを両立した寿司店でありたいという想いからスタートしました。私たちが大切にしているのは、技術だけではなく「人と向き合う姿勢」です。お客様の様子や空気を感じ取り、一歩先を考えて動くこと。その積み重ねが、心地よい時間を生むと考えています。
こうした考えに共感し、本気でこの仕事に向き合いたい方と、これからのやすこうちをともに築いていけることを楽しみにしています。
spirit
大切なのは
目配り・気配り・心配り
〝技〟と共に
〝心〟も育てる環境
当店が技術以上に重んじているのは、「お客様を思いやる気持ち」です。
カウンター越しのおもてなしも職人の大切な務めとなるため、目配り・気配り・心配りといった、一歩先を読む〝心〟が欠かせません。本気で修業に励む方には多くの機会をご用意し、時には厳しくも真摯に向き合い、一人前の職人へと育て上げます。
異業種からの挑戦や、培ってきた接客スキルを活かしたいという意欲ある方も大歓迎。「誠実に仕事に取り組める」「対話を通じてお客様を笑顔にしたい」。そんな熱意を持つあなたからのご応募をお待ちしております。
Points
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やすこうちで
働く魅力ポイント
やる気があれば
2～3年で
寿司をマスターできる
板場に立つまで10年かかるとも言われる厳しい寿司の世界ですが、「寿し
やすこうち」では早期から実践的な経験を積める環境を整えております。
意欲次第では、2〜3年でご自身の握りをご提供できるまでに成長することも可能です。
一日平均
30～40種もの
幅広い魚の扱いを学べる
毎日多種多様な海の幸を取り揃えている当店だからこそ、一般的な店舗では出合えないような珍しいネタの下処理から握りまで、幅広い技術を身につけることができます。四季折々で扱う素材も移り変わるため、魚介に対する深い知識と確かな腕を備えた職人へと成長できる環境です。
4名の独立実績あり！
将来自分のお店を
持ちたい方も歓迎
職人として、いつかは叶えたい独立開業。
「寿し やすこうち」では、将来自身の店舗を持ちたいという志のある方も歓迎し、その歩みを全力で支援しております。未経験から着実に修業を積み、一人前の寿司屋を目指してみませんか。
職人の一日の流れ
～〝有意識有能〟を目指して～
「寿司職人の仕事とはどのようなものか」という疑問にお答えすべく、
「寿し やすこうち」で働く職人の一日をご紹介いたします。
当店が大切にしているのは〝有意識有能〟という姿勢です。
忙しい日々の中にあっても常に進化し、確かな技量を持つプロフェッショナルとして
研鑽を重ね続けることを信条としております。
example
10:00~12:00 出社・朝の仕込み
- 毎朝届く魚介の下処理を行います。
11:30~14:00 昼営業
- 昼の営業をスタート。
心を込めて寿司を握ります。
14:30~16:30 休憩・まかない
- 昼営業の片付け後は、ゆっくり昼食と休憩を取ります。
16:30~17:30 夜営業の準備
- 予約の確認と仕込み作業を行います。
17:30~22:00 夜営業
- 寿司を握りながらカウンターのお客様を接客します。
22:00~23:00 退社
- 閉店後、片付けをして帰宅です。お疲れ様でした！
社員インタビュー
interview
木下 禎明板前 ／ 勤務歴20年
- Q入社の決め手は何ですか？
- 入社前から私自身がやすこうちのファンでした。
いくつか候補はあったのですが、「自分が本当に通いたいと思える店舗で働き、その一員になりたい」と強く感じたことが入社の決め手です。
- Q働いていて感じるやりがいは？
- カウンター越しの接客ですので、お客様との距離が近いことです。直接「美味しい」「来てよかった」といったお言葉をいただく瞬間が、何よりのやりがいになります。
- Q寿し やすこうちの良いところは？
- 年に2回、まとまった長期休暇を取得できる点に惹かれています。例年2月末とお盆の時期には店舗を休業し、スタッフ全員が10日間ほどのリフレッシュ期間を取得できるんです。
- Qプライベートとの両立は？
- 週1回の定休日に加え、長期休暇もしっかりと満喫できています。趣味に没頭したり、気になっていた飲食店へ足を運んだりと、充実した時間を過ごせる環境です。
- Q求職者へひとこと！
- 当店には意欲次第で幅広い業務に挑戦できる土壌が整っています。未経験からでもご応募いただけますので、前向きに取り組める方はぜひ！
募集要項
job description
- 正社員・職人
- 業務内容
- ・仕込み（魚の下処理、シャリ準備、一品料理の準備）
・カウンターでの寿司の握り・提供
・接客（配膳、ドリンク提供、お客様対応）
・洗い場、清掃など店舗運営業務全般
※経験・習熟度に応じて段階的にお任せします
- 給与
- 月給20万円～（経験・能力により優遇）
※昇給あり
- 勤務時間
- 10:00~23:00（休憩あり）
- 休日
- 原則週1回
定休日：水曜日＋不定休
年2回の大型休暇（約10日間）
- 福利厚生
- ・社会保険完備（条件により加入）
・賄いあり
・制服貸与
・交通費支給（上限あり）
・独立支援制度あり
・昇給制度あり
- その他
- ・未経験歓迎（やる気重視）
・経験者優遇
・将来独立を目指す方歓迎
・人と接することが好きな方
・本気で技術を身につけたい方
- パート・アルバイト
- 業務内容
- ・配膳、片付けなどのホール業務
・ドリンク作成、提供
・簡単な仕込み補助、盛り付け
・洗い場、清掃など
※未経験の方でもできることから丁寧にお教えします
- 給与
- 時給1,057円～
※経験・能力により優遇
※昇給あり
※研修期間あり（25回目の勤務まで／条件変更なし）
- 勤務時間
- 10:00～15:00／17:00～
※ランチのみ／ディナーのみ可
※土日勤務できる方歓迎
- 勤務日
- シフト制（希望考慮）
※週3日以上入れる方歓迎
※家庭や学校行事など柔軟に対応します
- 福利厚生
- ・賄いあり
・制服貸与
・交通費支給（規定あり）
・昇給あり
- その他
- ・未経験歓迎
・学生・主婦（夫）歓迎
・WワークOK
・人と接することが好きな方歓迎
・落ち着いた環境で働きたい方におすすめ
・髪型・髪色自由
・ネイルNG
・見た目に清潔感のある方
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